Készítési módszerek

Savanyítás termofil baktériumokkal
zöldség fermentálás 48°C-on?

lenfehérje, aquafaba lenmagból
lenfehérje, azaz lenvíz egyszerűen

laktóz, tejcukor
laktóz a tejben, laktóz a starter kultúrákban, joghurtokban és sajtokban

sajtok, ételek, italok színezése annatto-val, és más festék-növényekkel
sajtfestőanyagok, sajtszínezés

sűrítés
Hogyan tudsz sűríteni növényi tejet, növényi krémeket, növényi sajtmasszákat?