Laktáz enzim - 100 ml

A laktáz enzim szétbontja az állati tejekben található laktózt. Az így létrejövő két egyszerű cukormolekula már könnyedén emészthető azok számára is, akik laktóz intoleranciában szenvednek. A bolmlás eredménye glükóz és galaktóz. Ebben a formájában nem csak az ember számára emészthető könnyebben, hanem a baktériumok számára is. Ha laktázzal kezelt tejből készítünk tejtermékeket, akkor a baktériumok gyorsabban tudnak dolgozni, ezért gyorsabb savanyodásra számíthatunk. Érdekes még, hogy édesebbnek érezzük a laktázzal kezelt tejet, mert az ízlelő bimbók 1 összetett cukor helyett 2 cukor molekulával találkoznak.
Bővebben a laktózról

Tárolása: hűtőszekrényben
adagolása: 1 ml / 1 literhez
(fecskendőt adunk minden üveghez)
aktivitása: 5200 NLU / g